Biscotti veloci senza burro

 

Il post di oggi è interamente dedicato alla cucina, precisamente ai dolci.
Ieri avevo in mente di fare dei biscotti senza burro, non per la dieta, per il fatto che non ne avevo in frigo e con il tempaccio che c'era non avevo nemmeno nessuna voglia di uscire a comprarlo.
Ho trovato una ricetta in un vecchio ricettario e l'ho modificata in base a quello che sono riuscita a reperire in dispensa, il risultato devo dire più che soddisfacente.
Sono usciti dei biscotti croccanti all'esterno ma morbidoni all'interno, poco zuccherati e speciali per l'inzuppo,  proprio come piacciono a me.

Se vi va di provarli questa è la ricetta:

Ingredienti:

320 gr di farina 00

120 gr di zucchero

100gr di uvetta

60 gr di mandorle tritate

50 gr di latte

100 gr di olio di semi

mezza bustina di lievito per dolci

15 gr di miele

1 uovo

Impastare gli ingredienti formare una palla, avvolgerla con pellicola trasparente e farla riposare in frigo almeno una mezz'ora.

Stendere la pasta su una spianatoia infarinata, spessore un centimetro circa, ritagliare con la forma desiderata e infornare su teglia ricoperta di carta forno alla  temperatura di 180° per una decina di minuti.

Volendo si può sostituire l'uvetta con gocce di cioccolato, e magari anche spolverizzarli con zucchero a velo per chi li desidera più dolci.

 

 

Domenica invece ho sperimentato la ricetta dei pancakes di

Vittorio di viva la focaccia

, e posso confermare, come tante altre persone, che sono veramente speciali,  semplici e veloci da fare.

Appena fatti, ancora caldi, spalmarli di nutella è stata una tentazione a cui non ho saputo resistere.

Grazie Vittorio

 

 

 

Con ferri e gomitoli

La pioggia oggi non vuole smettere di scendere, per fortuna che è solo poggia, nella mia zona hanno  previsto neve, oggi e anche domani speriamo che si siano sbagliati .Non che non mi piaccia anzi è bellissima, ma la preferisco  in montagna, quando si è in vacanza, magari davanti al caminetto con una bella tazza di the caldo fumante. Qui sarebbe solo un gran (pasatemi il termine ) casino.....la mia vita è una corsa contro il tempo già con il sole, figuriamoci se ci si mette pure la neve...  :-)  Tornando a noi, vi voglio far vedere cosa sono riuscita a fare con i ferri e qualche gomitolo di lana,  berrettini  e mezzi guanti per le mie nipotine, un regalo handmade per Natale.Sono molto soddisfatta del risultato, ed  è pure stato apprezzato  anche  dalle due signorine, che volere di più dalla vita...........................................

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nuovo anno... primo post

 

Buon anno a tutte e scusate il ritardo, ma tra le feste, il cambio orario al lavoro e in più  la connessione internet che fa i capricci non sono mai riuscita a dedicarmi al mio blog come avrei voluto......sinceramente anche oggi sono di corsa per cui vi mostro solo......indovinate cosa????......... Non è difficile da capire.............

 

UNA BORSAAAA